Cách ăn thịt chua Phú Thọ sao cho thưởng thức hết được vị ngon

Thịt chua Phú Thọ là món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm thành phẩm chín tự nhiên, thịnh hành như một loại đặc sản địa phương trong ẩm thực tại vùng trung du Bắc Bộ Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại vùng Phú Hà, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.

Thịt chua có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhất cũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt.

Thịt chua Phú Thọ

Cách ăn thịt chua Phú Thọ

Thịt chua thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại lá như sung, ổi, đinh lăng, mơ tam thể, nhội, lộc vừng, rau mùi, rau húng nhưng thường xuyên nhất và phổ biến nhất là lá sung, lá đinh lăng, lá ổi, lá mơ. Thực khách dùng bánh tráng, xếp vài chiếc lá và gắp thịt chua cho vào gói, chấm nước mắm pha chua cay mặn ngọt, tương ớt vừa dịu.

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ tại Thanh Xuân - Hà Nội

Các bạn đang muốn tìm và lựa chọn mua thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ tại khu vực Thanh Xuân - Hà Nội, chúng tôi chuyên cung cấp thịt chua đem tới tận tay người tiêu dùng, chúng tôi ship hàng free trong nội thành Hà Nội.

Báo giá sản phẩm thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ

Bán lẻ: 45k /Hộp/ 250g

Số lượng từ 10-30 hộp: 43k/Hộp /250g

Từ 30-50 hộp: 40k/Hộp / 250g

Từ 50 hộp trở lên: 38k/Hộp / 250g

Free ship nội thành ( nếu ở ngoại thành tính theo chuyển phát )

Liên Hệ : 0932765986

Giới Thiệu sản Phẩm thịt chua Phú Thọ

Thịt chua Phú Thọ là món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm thành phẩm chín tự nhiên, thịnh hành như một loại đặc sản địa phương trong ẩm thực tại vùng trung du Bắc Bộ Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại vùng Phú Hà, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.Thịt chua Phú thọ có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhấtcũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt.

Thịt chua thanh sơn - phú thọ

Thưởng thức

Thịt chua thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại lá như sung, ổi, đinh lăng, mơ tam thể, nhội, lộc vừng, rau mùi, rau húng nhưng thường xuyên nhất và phổ biến nhất là lá sung, lá đinh lăng, lá ổi, lá mơ. Thực khách dùng bánh tráng, xếp vài chiếc lá và gắp thịt chua cho vào gói, chấm nước mắm pha chua cay mặn ngọt, tương ớt vừa dịu.

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt chua Phú Thọ giá bao nhiêu

Thịt chua Phú Thọ là một đặc sản của vùng quê Thanh Sơn thuộc tỉnh Phú Thọ. Đặc Sản này được biết đến như là một món ăn ngon đặc biết và được rất nhiều người mua, và được dân nhậu rất yêu thích.

Giá bán thịt chua Phú Thọ giá bao nhiêu

Giá bán thịt chua bên chúng tôi:

Bán lẻ: 45k /Hộp

Số lượng từ 10-30 hộp: 43k/Hộp

Từ 30-50 hộp: 40k/Hộp

Từ 50 hộp trở lên: 38k/Hộp

Free ship nội thành ( nếu ở ngoại thành tính theo chuyển phát )

Liên Hệ : 0932765986

Giá bán thịt chua trên địa bàn Hà Nội của các đơn vị khác

Tại địa bàn Hà Nội theo chúng tôi ghi nhận cũng có nhiều cửa hàng phân phối thịt chua phú thọ, giá bán cũng rất đa dạng tùy vào nhà phân phối. Tuy nhiên theo khảo sát nhanh thì giá thịt chua tại Hà Nội không chênh lệch nhiều so với nơi sản xuất tại Phú Thọ. Giá bán lẻ vào khoảng 50 nghìn 1 hộp nhựa 300g, thịt chua trong ống nứa giá 100k cho loại 500g và 150k cho loại 800g

Thịt chua Phú Thọ giá bao nhiêu

Giá bán buôn của thịt chua

Hiện nay có rất nhiều quán nhậu, nhà hàng nhập thịt chua về bán cho khách nhậu có nhu cầu mua thịt chua. Giá thịt chua phú thọ bán buôn của chúng tôi là 38 nghìn 1 hộp 300gam với số lượng từ 50 hộp trở lên, giá bán lẻ của chúng tôi là 45 nghìn 1 hộp 300gam. Khách hàng mua nhiều được vận chuyển tận địa điểm yêu cầu và được miễn phí vận chuyển

Như vậy các ban có thể thấy bên chúng tôi giá bán thịt chua cũng hết sức rẻ hơn so với thị trường.

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Đặc sản thịt lợn chua thanh sơn

Món thịt lợn chua thanh sơn là đặc sản rất nổi tiếng của bà con dân tộc Mường sống ở vùng đất Thanh Sơn - Phú Thọ. Món ăn này được biết đến như một đặc sản được rất nhiều dân nhậu yêu thích vì sự chua chua ăn ròn ròn của nó. 

Thịt lợn chua thanh sơn

Trong đời sống hiện đại, những món ăn bình dị của đồng bào các dân tộc là những nét đặc sắc cho vùng miền và dân tộc đó. Do cách chế biến và hương vị độc đáo, những món ăn này trở thành đặc sản đối với du khách thập phương. Thịt chua, món ăn của người Mường tại vùng Thanh Sơn, Phú Thọ là một trong những món ăn như vậy.

Thịt lợn chua Thanh Sơn được làm từ thịt lợn lửng hay còn gọi là lợn cắp nách, loại thịt vừa thơm ngon, vừa chắc nịch, ít mỡ và giòn. Lợn cắp nách được bà con nuôi thả trong vườn, trên đồi, cho chúng tự ăn rau, ăn cây rừng. Khi đạt trọng lượng khoảng 20kg, là lúc thịt lợn ngon nhất, bà con đem làm thịt, thui vàng bằng rơm lúa nếp nương được họ giữ lại sau vụ gặt. Quay cho tới khi gần chín, bà con chọn ra những vùng thịt nửa nạc nửa mỡ như thịt ba chỉ, thịt vai... đem thái lát mỏng, ướp gia vị cho ngấm để làm món thịt chua. Đem ướp gia vị rồi trộn thính cho đều khắp bề mặt, dậy lên mùi thơm hấp dẫn. Thính làm từ gạo và ngô, đem rang vàng đều rồi xay thành bột mịn. Thính chính là nguyên liệu để lên men tạo vị chua cho món ăn. Vị chua này rất nhẹ và mát chứ không chua gắt.

Thịt lợn chua thanh sơn

Sau khi trộn đều thính và thịt, đem cho thịt vào các ống tre, nứa. Ống được rửa sạch, để khô, lót lá ổi hoặc lá sung hoặc rau thơm, tùy từng mùa mà chọn loại rau để kèm, cho thịt vào ống, nén chặt, cho một lớp thịt đến một lớp thính mỏng, gần đầy lót một lớp lá và đậy nút ống lại. Đem các ống để nơi thoáng đãng, sau 5-6 ngày là thịt đã chín và đem dùng được.

Thịt chua ăn kèm các loại rau thơm, với lá sung, lá ổi và chấm cùng tương hoặc tương ớt, tùy theo khẩu vị từng người. Mùi vị đặc trưng của món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa thính, thịt và rau thơm. Rau thơm cay cay, bùi bùi, thính chua dịu, tan trong miệng, thịt mỡ béo ngậy, thịt nạc ngọt lịm, bì lợn giòn tan, tất cả quyện lại, thành một vị ngon đặc biệt, làm thỏa mãn mọi vị giác.

Món ăn lừng danh này làm hài lòng mọi khẩu vị, đem lại khoái khẩu cho nhiều bữa cơm và trở thành món quà quý cho du khách gần xa. Đặc biệt, khi thưởng thức thịt chua cùng bạn bè với chút rượu quê, sẽ cảm nhận được hết vị ngon của từng miếng thịt.

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt muối chua phú thọ, đặc sản của người xứ Mường

Thịt muối chua phú thọ là đặc sản rất nổi tiếng của người dân xứ mường ở vùng Thanh Sơn thuộc tỉnh Phú Thọ, đặc sản thịt muối chua phú thọ được xem như là món ăn rất ngon và được rất nhiều dân nhậu yêu thích.

– Thịt muối Chua được làm từ thịt Lợn Lửng. (Giống lợn này thịt rất thơm ngon).

Họ phải nướng qua thịt rồi mới thái ra từng miếng mỏng. Được ướp chút muối gia vị, trộn đều với thính sao cho bột thính bám thật đều trên bề mặt các miếng thịt. (Thính được làm từ bột ngô, bột gạo, bột đậu xanh rang vàng). Họ thường chuẩn bị những ống nứa to rửa sạch, để khô, lót lá ổi xuống dưới rồi cho thịt đã được ướp thính vào, đậy lớp lá ổi lên trên bề mặt và nút chặt miệng ống lại. Sau đó, treo lên hoặc bảo quản ở những nơi cao ráo, thoáng đãng. Thời gian đảm bảo cho thịt lên men và dùng được là từ 04 – 05 ngày vào mùa hè; từ 05 – 07 ngày vào mùa đông.

thịt muối chua phú thọ

– Cách bảo quản: Để trong ngăn mát tủ lạnh để hãm bớt độ chua. Úp ngược phần nắp hộp xuống dưới, phần đáy có lá ổi lên trên mặt để bảo quản được lâu hơn, giúp tránh nước đọng ngấm vào thịt. 

HSD: khoảng 15 -> 30 ngày (ăn sớm sẽ càng ngon). Để lâu hơn không bị hỏng nhưng sẽ bị chua quá (kém ngon hơn đối với những ai không ăn được chua).

– Thịt muối chua thường ăn kèm với các loại lá như: lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm .v.v… chấm tương ớt thêm chút hạt tiêu (hoặc chấm với tương)… mới cảm nhận được hết hương vị. 

Trong những ngày thời tiết nắng nóng, món thịt muối chua vừa tới ăn kèm các loại rau gia vị, nhấp thêm chút rượu hoặc bia thì quả là hấp dẫn và tuyệt vời

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt ủ chua đặc sản của dân tộc mường

Món “thịt ủ chua” hay còn được gọi là "thịt chua" của người Mường, người Việt cũng có và ta gọi là nem. Thịt ủ chua được làm từ nguyên liệu là thịt lợn, nó được dân nhậu coi như là một đặc sản ăn kèm rất ngon.

Thực ra thịt ủ chua có hai loại: 

- Loại thứ nhất, vừa nói ở trên, khi làm thịt chỉ thái thành miếng chứ không quết, sau đó được bóp và rắc thính.

- Loại thứ hai, khi làm thịt được quết nhuyễn và không rắc thính. Nem thịt quết không thính nổi tiếng chẳng hạn nem An Cựu (Huế) và nem Chợ Huyện (Tuy Phước, Bình Định).

Người Mường và người Thái ở nước ta có làm loại nem thứ hai. Nhưng người Thái bên nước Thái-lan thì có.

Đặc biệt, người Mường và người Thái làm cả nem cá, còn người Việt rất hiếm nơi làm (món cá thính ở Lập Thạch, Vĩnh Phúc, là một ví dụ của nem cá Việt).

Người Mường - Thịt ủ chua

Thịt thái thành từng miếng dài bằng ngón tay, cho vào chậu ướp muối. Người Mường lấy gạo hay ngô rang lên, giã nhỏ làm thính. Sau đó vừa bóp thịt vừa rắc thính vào thịt. Để thịt lên men chua nhanh hơn, người ta cho thêm vào một ít rượu nấu.

Thịt ủ chua

Người Mường dùng lá chuối hay lá dong rừng để gói. Họ đặt lên lá dong hay lá chuối một hai lá lọc nhòn, rồi mới đặt thịt lên gói lại. Những gói thịt chua to nhỏ khác nhau tùy gói cho trẻ nhỏ, cho người già, cho người lớn trong nhà, hay gói để biếu bà con xóm giềng. Gói xong, người ta dùng lạt xâu các gói thịt thành xâu, treo lên giàn bếp. Để như vậy chừng 10-15 ngày có thể đem ra ăn, để lâu thì ngon hơn. Thịt chua có thể nhắm rượu hay ăn với cơm. Thịt có vị chua, ngọt, thớ thịt săn hơi dai, nhai kỹ rất ngon.

Không những thịt mà cả cá cũng được người Mường ủ chua. Người ta có thể ủ chua loại cá lớn như cá chép, cá trôi và cả những loại cá nhỏ như cá rô, cá thia thia, cá tép. Cách ủ cá to và cá nhỏ giống nhau. Cá to thì mổ thịt, lấy hết lòng, cắt thành từng miếng quân cờ, ướp muối trước khi cho vào hủ cùng với thính gạo. Cá nhỏ thì sau khi rửa sạch, ướp muối đều, trộn với thính gạo hay ngô, cho thêm vào quả cà đắng thái nhỏ tăm để làm tăng vị chua.

Thịt ủ chua Thanh Sơn

Mỗi loại cá cho vào một hũ riêng, dùng lá chuối khô nút chặt miệng hũ lại, bên ngoài bao thêm lớp tro bếp hòa với nước thành lớp hồ trám kín miệng. Xong đặt hũ cạnh bếp, hàng ngày phủ tro mới ấm lên. Cứ để thế, sau sáu tháng thì cá chua có thể ăn được, tuy nhiên để lâu hơn, cá ngấu ăn càng ngon.

Khi ăn, gắp từng miếng cá chua ra, dùng lá sở non gói lại, kẹp vào kẹp tre nướng trên than hồng, cá bốc lên mùi thơm đặc biệt. Nếu nhắm rượu thì ăn cá chua kẹp thêm với lá rau bợ 

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt ướp chua đặc sản của dân tộc Thái

Thịt ướp chua là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Mai Châu xinh đẹp, với rất nhiều món ngon các loại. Bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn biết đến sản phẩm đặc sắc này của người Thái.

Thịt ướp chua- đặc sản Mai Châu

Thịt ướp chua là món ăn độc đáo của người Thái ở Mai Châu, đó không phải làm từ thịt lợn mà chủ yếu làm bằng thịt trâu, bò. Những miếng thịt sau khi rửa sạch thì người ta đem thái lát mỏng, còn phần da trâu bò sẽ được đem thui cháy cho vào ngâm nước, cạo sạch thấy miếng da vàng óng thì thái thành từng miếng nhỏ bỏ lẫn vào thịt. Giềng giã nhỏ và gạo rang giã thành bột cho vào trộn đều. Sau đó bỏ tất cả nguyên liệu đã làm vào lọ sành đậy kín, sau khoảng 3-5 ngày thịt chua là dùng được.

Món ngon hấp dẫn thịt ướp chua

Khi ăn món thịt ướp chua này có thể cho vào lá gói rồi vùi vào tro bếp nóng hoặc có thể đem nấu canh sền sệt là có thể thưởng thức món ăn ngon này. Riêng phần da trâu bò có thể thưởng thức luôn mà không cần sơ chế. Món ăn với hương vị chua ngon lạ miệng chắc chắn sẽ là một món hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức khi đến Mai Châu, đừng bỏ qua nhé.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 0932765986
Website: Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ
Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN