Cách ăn thịt chua Phú Thọ sao cho thưởng thức hết được vị ngon

Thịt chua Phú Thọ là món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm thành phẩm chín tự nhiên, thịnh hành như một loại đặc sản địa phương trong ẩm thực tại vùng trung du Bắc Bộ Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại vùng Phú Hà, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.

Thịt chua có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhất cũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt.

Thịt chua Phú Thọ

Cách ăn thịt chua Phú Thọ

Thịt chua thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại lá như sung, ổi, đinh lăng, mơ tam thể, nhội, lộc vừng, rau mùi, rau húng nhưng thường xuyên nhất và phổ biến nhất là lá sung, lá đinh lăng, lá ổi, lá mơ. Thực khách dùng bánh tráng, xếp vài chiếc lá và gắp thịt chua cho vào gói, chấm nước mắm pha chua cay mặn ngọt, tương ớt vừa dịu.

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ tại Thanh Xuân - Hà Nội

Các bạn đang muốn tìm và lựa chọn mua thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ tại khu vực Thanh Xuân - Hà Nội, chúng tôi chuyên cung cấp thịt chua đem tới tận tay người tiêu dùng, chúng tôi ship hàng free trong nội thành Hà Nội.

Báo giá sản phẩm thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ

Bán lẻ: 45k /Hộp/ 250g

Số lượng từ 10-30 hộp: 43k/Hộp /250g

Từ 30-50 hộp: 40k/Hộp / 250g

Từ 50 hộp trở lên: 38k/Hộp / 250g

Free ship nội thành ( nếu ở ngoại thành tính theo chuyển phát )

Liên Hệ : 0932765986

Giới Thiệu sản Phẩm thịt chua Phú Thọ

Thịt chua Phú Thọ là món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm thành phẩm chín tự nhiên, thịnh hành như một loại đặc sản địa phương trong ẩm thực tại vùng trung du Bắc Bộ Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại vùng Phú Hà, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.Thịt chua Phú thọ có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhấtcũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt.

Thịt chua thanh sơn - phú thọ

Thưởng thức

Thịt chua thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại lá như sung, ổi, đinh lăng, mơ tam thể, nhội, lộc vừng, rau mùi, rau húng nhưng thường xuyên nhất và phổ biến nhất là lá sung, lá đinh lăng, lá ổi, lá mơ. Thực khách dùng bánh tráng, xếp vài chiếc lá và gắp thịt chua cho vào gói, chấm nước mắm pha chua cay mặn ngọt, tương ớt vừa dịu.

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt chua Phú Thọ giá bao nhiêu

Thịt chua Phú Thọ là một đặc sản của vùng quê Thanh Sơn thuộc tỉnh Phú Thọ. Đặc Sản này được biết đến như là một món ăn ngon đặc biết và được rất nhiều người mua, và được dân nhậu rất yêu thích.

Giá bán thịt chua Phú Thọ giá bao nhiêu

Giá bán thịt chua bên chúng tôi:

Bán lẻ: 45k /Hộp

Số lượng từ 10-30 hộp: 43k/Hộp

Từ 30-50 hộp: 40k/Hộp

Từ 50 hộp trở lên: 38k/Hộp

Free ship nội thành ( nếu ở ngoại thành tính theo chuyển phát )

Liên Hệ : 0932765986

Giá bán thịt chua trên địa bàn Hà Nội của các đơn vị khác

Tại địa bàn Hà Nội theo chúng tôi ghi nhận cũng có nhiều cửa hàng phân phối thịt chua phú thọ, giá bán cũng rất đa dạng tùy vào nhà phân phối. Tuy nhiên theo khảo sát nhanh thì giá thịt chua tại Hà Nội không chênh lệch nhiều so với nơi sản xuất tại Phú Thọ. Giá bán lẻ vào khoảng 50 nghìn 1 hộp nhựa 300g, thịt chua trong ống nứa giá 100k cho loại 500g và 150k cho loại 800g

Thịt chua Phú Thọ giá bao nhiêu

Giá bán buôn của thịt chua

Hiện nay có rất nhiều quán nhậu, nhà hàng nhập thịt chua về bán cho khách nhậu có nhu cầu mua thịt chua. Giá thịt chua phú thọ bán buôn của chúng tôi là 38 nghìn 1 hộp 300gam với số lượng từ 50 hộp trở lên, giá bán lẻ của chúng tôi là 45 nghìn 1 hộp 300gam. Khách hàng mua nhiều được vận chuyển tận địa điểm yêu cầu và được miễn phí vận chuyển

Như vậy các ban có thể thấy bên chúng tôi giá bán thịt chua cũng hết sức rẻ hơn so với thị trường.

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Đặc sản thịt lợn chua thanh sơn

Món thịt lợn chua thanh sơn là đặc sản rất nổi tiếng của bà con dân tộc Mường sống ở vùng đất Thanh Sơn - Phú Thọ. Món ăn này được biết đến như một đặc sản được rất nhiều dân nhậu yêu thích vì sự chua chua ăn ròn ròn của nó. 

Thịt lợn chua thanh sơn

Trong đời sống hiện đại, những món ăn bình dị của đồng bào các dân tộc là những nét đặc sắc cho vùng miền và dân tộc đó. Do cách chế biến và hương vị độc đáo, những món ăn này trở thành đặc sản đối với du khách thập phương. Thịt chua, món ăn của người Mường tại vùng Thanh Sơn, Phú Thọ là một trong những món ăn như vậy.

Thịt lợn chua Thanh Sơn được làm từ thịt lợn lửng hay còn gọi là lợn cắp nách, loại thịt vừa thơm ngon, vừa chắc nịch, ít mỡ và giòn. Lợn cắp nách được bà con nuôi thả trong vườn, trên đồi, cho chúng tự ăn rau, ăn cây rừng. Khi đạt trọng lượng khoảng 20kg, là lúc thịt lợn ngon nhất, bà con đem làm thịt, thui vàng bằng rơm lúa nếp nương được họ giữ lại sau vụ gặt. Quay cho tới khi gần chín, bà con chọn ra những vùng thịt nửa nạc nửa mỡ như thịt ba chỉ, thịt vai... đem thái lát mỏng, ướp gia vị cho ngấm để làm món thịt chua. Đem ướp gia vị rồi trộn thính cho đều khắp bề mặt, dậy lên mùi thơm hấp dẫn. Thính làm từ gạo và ngô, đem rang vàng đều rồi xay thành bột mịn. Thính chính là nguyên liệu để lên men tạo vị chua cho món ăn. Vị chua này rất nhẹ và mát chứ không chua gắt.

Thịt lợn chua thanh sơn

Sau khi trộn đều thính và thịt, đem cho thịt vào các ống tre, nứa. Ống được rửa sạch, để khô, lót lá ổi hoặc lá sung hoặc rau thơm, tùy từng mùa mà chọn loại rau để kèm, cho thịt vào ống, nén chặt, cho một lớp thịt đến một lớp thính mỏng, gần đầy lót một lớp lá và đậy nút ống lại. Đem các ống để nơi thoáng đãng, sau 5-6 ngày là thịt đã chín và đem dùng được.

Thịt chua ăn kèm các loại rau thơm, với lá sung, lá ổi và chấm cùng tương hoặc tương ớt, tùy theo khẩu vị từng người. Mùi vị đặc trưng của món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa thính, thịt và rau thơm. Rau thơm cay cay, bùi bùi, thính chua dịu, tan trong miệng, thịt mỡ béo ngậy, thịt nạc ngọt lịm, bì lợn giòn tan, tất cả quyện lại, thành một vị ngon đặc biệt, làm thỏa mãn mọi vị giác.

Món ăn lừng danh này làm hài lòng mọi khẩu vị, đem lại khoái khẩu cho nhiều bữa cơm và trở thành món quà quý cho du khách gần xa. Đặc biệt, khi thưởng thức thịt chua cùng bạn bè với chút rượu quê, sẽ cảm nhận được hết vị ngon của từng miếng thịt.

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt muối chua phú thọ, đặc sản của người xứ Mường

Thịt muối chua phú thọ là đặc sản rất nổi tiếng của người dân xứ mường ở vùng Thanh Sơn thuộc tỉnh Phú Thọ, đặc sản thịt muối chua phú thọ được xem như là món ăn rất ngon và được rất nhiều dân nhậu yêu thích.

– Thịt muối Chua được làm từ thịt Lợn Lửng. (Giống lợn này thịt rất thơm ngon).

Họ phải nướng qua thịt rồi mới thái ra từng miếng mỏng. Được ướp chút muối gia vị, trộn đều với thính sao cho bột thính bám thật đều trên bề mặt các miếng thịt. (Thính được làm từ bột ngô, bột gạo, bột đậu xanh rang vàng). Họ thường chuẩn bị những ống nứa to rửa sạch, để khô, lót lá ổi xuống dưới rồi cho thịt đã được ướp thính vào, đậy lớp lá ổi lên trên bề mặt và nút chặt miệng ống lại. Sau đó, treo lên hoặc bảo quản ở những nơi cao ráo, thoáng đãng. Thời gian đảm bảo cho thịt lên men và dùng được là từ 04 – 05 ngày vào mùa hè; từ 05 – 07 ngày vào mùa đông.

thịt muối chua phú thọ

– Cách bảo quản: Để trong ngăn mát tủ lạnh để hãm bớt độ chua. Úp ngược phần nắp hộp xuống dưới, phần đáy có lá ổi lên trên mặt để bảo quản được lâu hơn, giúp tránh nước đọng ngấm vào thịt. 

HSD: khoảng 15 -> 30 ngày (ăn sớm sẽ càng ngon). Để lâu hơn không bị hỏng nhưng sẽ bị chua quá (kém ngon hơn đối với những ai không ăn được chua).

– Thịt muối chua thường ăn kèm với các loại lá như: lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm .v.v… chấm tương ớt thêm chút hạt tiêu (hoặc chấm với tương)… mới cảm nhận được hết hương vị. 

Trong những ngày thời tiết nắng nóng, món thịt muối chua vừa tới ăn kèm các loại rau gia vị, nhấp thêm chút rượu hoặc bia thì quả là hấp dẫn và tuyệt vời

Liên hệ mua hàng:

Số điện thoại: 0932765986

Địa Chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt ướp chua đặc sản của dân tộc Thái

Thịt ướp chua là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Mai Châu xinh đẹp, với rất nhiều món ngon các loại. Bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn biết đến sản phẩm đặc sắc này của người Thái.

Thịt ướp chua- đặc sản Mai Châu

Thịt ướp chua là món ăn độc đáo của người Thái ở Mai Châu, đó không phải làm từ thịt lợn mà chủ yếu làm bằng thịt trâu, bò. Những miếng thịt sau khi rửa sạch thì người ta đem thái lát mỏng, còn phần da trâu bò sẽ được đem thui cháy cho vào ngâm nước, cạo sạch thấy miếng da vàng óng thì thái thành từng miếng nhỏ bỏ lẫn vào thịt. Giềng giã nhỏ và gạo rang giã thành bột cho vào trộn đều. Sau đó bỏ tất cả nguyên liệu đã làm vào lọ sành đậy kín, sau khoảng 3-5 ngày thịt chua là dùng được.

Món ngon hấp dẫn thịt ướp chua

Khi ăn món thịt ướp chua này có thể cho vào lá gói rồi vùi vào tro bếp nóng hoặc có thể đem nấu canh sền sệt là có thể thưởng thức món ăn ngon này. Riêng phần da trâu bò có thể thưởng thức luôn mà không cần sơ chế. Món ăn với hương vị chua ngon lạ miệng chắc chắn sẽ là một món hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức khi đến Mai Châu, đừng bỏ qua nhé.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 0932765986
Website: Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ
Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Mua thịt chua phú thọ ở đâu

Thịt chua phú thọ là đặc sản của vùng Thanh Sơn, nhiều người còn biết đến thịt chua Thanh Sơn, sản phẩm thịt chua được mọi người biết đến như là một đặc sản nhậu, được dân nhậu hết sức yêu thích. Để đặc sản của vùng đất Thanh Sơn đến với khách hàng, chúng tôi là nhà phân phối thịt chua Nghị Thịnh.

Ở Hà Nội các bạn không biết phải mua thịt chua Phú Thọ ở đâu bán thì các bạn có thể mua ở chỗ chúng tôi. Chúng tôi chuyên bán buôn bán lẻ sản phẩm Thịt chua Phú Thọ ở Hà Nội

Liên hệ mua hàng:

Hotline: 0932765986

Website: http://thitchuaphuthothanhson.blogspot.com/

Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt chua phú thọ ở hà nội

Ngoài ra thịt chua cũng được bày bán rất nhiều. Đây không phải là thịt chua do người hà nội làm mà là thịt chua tại phú thọ được các tiểu thương nhập về bán cho thực khách. Gía bán thịt chua phú thọ tại hà nội cũng không quá cao, chỉ khoảng 48 nghìn đồng khách hàng đã có 1 hộp thịt chua 300g ngon, chất lượng.

Thịt chua thanh sơn ở hà nội

Ngoài ra còn một cách khác khách hàng có thể đặt mua được thịt chua phú thọ đó là mua sắm online, với sự triển internet chỉ cần gõ từ khóa thịt chua phú thọ trên google bạn sẽ có vô số các nhà cung cấp trực tuyến. Bạn chỉ cần gọi điện đặt hàng các nhà cung cấp sẽ vận chuyển nhanh nhất tới địa chỉ khách hàng cung cấp

Liên hệ mua hàng:

Hotline: 0932765986

Website: http://thitchuaphuthothanhson.blogspot.com/

Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Mua thịt chua Hà Nội nơi nào ngon

Nhắc đến món thịt chua là mọi người đều nghĩ ngay đến món đặc sản thịt chua thanh sơn một đặc sản của tỉnh phú thọ. Và các bạn muốn thưởng thức món thịt chua này nhưng không biết mua ở đâu tại Hà nội. Bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn mua thịt chua Hà Nội nơi nào ngon.

1. Thịt lợn chua ngon là như thế nào?

Thịt chua ngon là thịt chua được làm từ lợn lửng. Vì đây là loài lợn được nuôi tự nhiên, ăn củ và trái cây rừng nên thịt rất ngon.

thịt chua phú thọ

Thính làm thịt chua Phú Thọ được làm từ bột ngô, bột gạo, bột đậu xanh rang vàng.

2. Thịt chua ngon tại blog đặc sản Việt Nam

Chúng tôi cung cấp đặc sản thịt chua Phú Thọ. Tại sao lại nên chọn thịt chua tại :

http://thitchuaphuthothanhson.blogspot.com/2016/12/gia-thit-chua-phu-tho.html

– Chúng tôi chuyên cung cấp thịt chua được sản xuất an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, không sử dụng chất bảo quản có hại cho sức khỏe. Chúng tôi lựa chọn nguyên liệu kỹ càng, an toàn vệ sinh để chế biến.

– Chúng tôi phải liên hệ với những thương lái mua được đúng loại lợn lửng để làm món thịt chua. Vậy nên, bạn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm.

Thịt chua thanh sơn

– Dịch vụ chăm sóc khách hàng nhiệt tình, chu đáo, bạn có thể liên hệ với công ty bất cứ lúc nào trong giờ hành chính để được tư vấn và đặt hàng.

– Giá bán thịt chua mà chúng tôi cung cấp hợp lý nhất trên thị trường.

– Đặc biệt hơn là khi mua thịt chua bạn sẽ được tặng kèm các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá ổi…để ăn kèm với thịt chua.

Liên hệ mua hàng:

Hotline: 0932765986

Website: Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ

Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

3 món thịt lợn chua nhắc đến là thèm

Mỗi vùng miền ở nước ta có các cách chế biến thị lợn chua khác nhau, và bài viết sẽ giới thiệu cho các bán một số sản phẩm thịt lợn chua. Từ thịt lợn và các loại gia vị quen thuộc, người dân ở Phú Thọ, Hòa Bình và Quảng Nam đã chế biến ra món thịt lợn chua hấp dẫn khách bốn phương.

Thịt lợn chua Phú Thọ

Thịt chua là một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ. Đặc trưng của món thịt chua này là sử dụng thịt lợn lửng tươi sống, ướp trong thính gạo để chín tự nhiên nên có hương vị chua dịu thơm ngon.

thịt chua thanh sơn

Do được chăn thả tự nhiên và nuôi lớn hoàn toàn bởi những sản vật của núi rừng như củ quả, rau măng nên thịt lợn lửng rất chắc, thơm ngon và ngọt thịt. Trong cả con, phần thịt áp mông, áp vai sẽ được chọn để làm chua. Trước khi thái thành các lát mỏng, thịt được để nguyên miếng rồi nướng qua cho se các mặt cắt. Sau đó thịt được ướp chút muối gia vị, rồi trộn đều với thính (bột gạo, bột ngô và bột đậu xanh rang vàng) sao cho bám đều các mặt các miếng thịt.

Lúc này, những ống nứa tươi sau khi rửa sạch, để khô và lót lá ổi xuống dưới đã được chuẩn bị sẵn để cho thịt đã ướp thính vào. Sau khi đậy lại bằng lá ổi, ống nứa được úp trên những dòng suối trong lành để 2-3 ngày sẽ lên men, dậy hương thơm đặc trưng của núi rừng, non nước.

Thịt chua Phú Thọ thường ăn kèm với bánh tráng, lá sung, lá ổi, lá đinh lăng... và chấm cùng tương ớt hạt tiêu. Với cách chế biến đơn giản và ngon hơn khi nhấp thêm chút rượu nồng, nên thịt chua rất được ưa chuộng trên bàn nhậu và mua về làm quà mỗi khi đặt chân lên đất Tổ.

Thịt lợn muối chua Hòa Bình

Nổi tiếng không kém đặc sản thịt chua Phú Thọ là món thịt lợn muối chua của người Mường ở Hòa Bình, thường được dùng trong những dịp lễ tết, hội hè, cưới hỏi và tiếp đãi khách quý đến chơi nhà.

thịt lợn chua

Ấn tượng ban đầu với bất kỳ ai khi lần đầu thưởng thức thịt lợn muối chua là rổ lá đi kèm, đòi hỏi người ăn phải dùng tay cuộn lá với thịt để cảm nhận vị ngon hòa quyện. Tuy nhiên, khi đã nếm thử người ta dễ dàng nhận ra hương vị rất riêng của miếng thịt chua hòa trong vị lá.

Thịt chua của người dân Hòa Bình được làm từ thịt ba chỉ của những con lợn choai, thả rông dài ngày. Sau khi thái miếng, thịt được ướp với muối và riềng khô giã nhỏ, rồi trộn với rượu nếp cái và men lá rừng giã nhỏ sao cho thật ngấm. Nhưng món thịt chua sẽ không hoàn nếu thiếu thính, được làm từ gạo rang khô rồi giã nhỏ.

Thay vì ống tre, ống nứa, một chiếc bồ lót lá chuối được sử dụng để ủ thịt chua. Cứ một lớp gạo rang giã dập trộn muối, lại đến một lớp thịt ướp nguyên liệu ở trên cho đến khi đầy bồ, rồi nén lại đem gác lên bếp củi đun ủ một đến hai tuần. Điểm khác biệt của món đặc sản này là ngoài vị chua lên men tự nhiên, vị thơm ngọt của thính và thịt, còn có vị bùi ngậy của bì. Thịt chua lại còn được ăn kèm với lá mít và trầu không tạo nên vị chua ngọt hòa lẫn mặn ăn rất lạ miệng.

Zrúa - thịt lợn muối chua ở Quảng Nam

Đây là món ăn dân dã của người Cơ Tu sinh sống lâu đời trên dãy Trường Sơn. Cũng như món thịt lợn muối chua ở Hòa Bình, zrúa là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày tết của đồng bào Cơ Tu cũng như đãi họ hàng, khách quý. Trước khi thịt được muối chua trong hũ hoặc ché, người dân Cơ Tu thường phơi khô, giã nhỏ các loại gia vị như quế, tiêu rừng (amất), riềng núi (prí), muối.

Điều đặc biệt trong cách làm món zrúa của người Cơ Tu là dùng cơm hoặc thính bắp để lên men cho thịt. Do đó, khi ủ, mỗi lớp thịt người dân nơi đây lại rải một lớp thính hoặc cơm tẻ rồi gác trên giàn bếp khoảng 7 - 10 ngày.

Sau khi hoàn tất, phần thịt có màu hồng rất đẹp, để lâu không bị đổi màu, có thể ăn ngay hoặc chế biến theo sở thích. Người Cơ Tu thích ăn món zrúa nướng, kèm với những loại rau rừng. Cũng vị chua lên men rất dễ ăn, zrúa còn đặc biệt hấp dẫn với vị cay của ớt và riềng và vị thơm của quế. Nếu một lần được nếm thử, chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được vị chua ngon không thể hòa lẫn của đặc sản núi rừng Trường Sơn.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 0932765986

Website: Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ

Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Cách làm thịt chua Nghị Thịnh Thanh Sơn

Thịt chua Nghị Thịnh - Thanh Sơn là món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm thành phẩm chín tự nhiên, thịnh hành như một loại đặc sản địa phương trong ẩm thực tại vùng trung du Bắc Bộ Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại vùng Phú Hà, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.

Thịt chua có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhất cũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt.

Nguyên liệu

Thịt lợn: thịt lợn thường chọn loại lợn lửng, một loại lợn địa phương được nuôi thả rông một năm chỉ đạt tới 15– 17 kg, có thịt săn chắc và thơm ngon, ít nước. Không dùng các loại thịt bày bán phổ biến trên thị trường vì nhiều nước, sản phẩm không đạt yêu cầu Lấy thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai hoặc nạc thăn đã được sơ chế sạch, tuy ngon nhất là những loại thịt có kết hợp cả nạc cả mỡ. Thịt được thái thành từng miếng thật mỏng, to hay nhỏ tùy thuộc sở thích, tuy nhiên miếng thịt vừa vặn trông sẽ ngon mắt hơn. Cũng đôi khi người nội trợ thái hình con chì hay thái chỉ để khi ăn trông ngon mắt hơn.

Thịt chua Nghị Thịnh Thanh Sơn

Thính gạo: được làm từ gạo, đậu xanh, ngô rang vàng tán thật nhỏ mịn. Bí quyết tạo nên thành công cho món thịt chua chính là ở khâu rang thính. Thính rang phải đảm bảo yêu cầu chín kỹ, dậy thơm, vàng và không được để cháy.

Lá ổi: chọn lá bánh tẻ, rửa sạch, để ráo.

Thịt chua Nghị Thịnh Thanh Sơn

Các dụng cụ chứa, đựng toàn bộ nguyên liệu: ngon nhất là sử dụng ống bương, ống tre để chứa đựng nguyên liệu. Tuy nhiên, hiện nay để tiện cho thương mại hóa sản phẩm người sản xuất thường dùng lọ nhựa. Tại làng Phú Hà thường đóng nguyên liệu vào ống nứa, ống tre, nhưng khi thành phẩm chín thì được trút vào các lọ nhựa để bán. Các dụng cụ chứa đựng phải rửa thật sạch và để thật ráo nước.

Giá bán buôn, bán lẻ thịt chua phú thọ 

Bán lẻ: 48/Hộp

Số lượng từ 10-30 hộp: 46k/Hộp

Từ 30-50 hộp: 43k/Hộp

Từ 50 hộp trở lên: 40k/Hộp

Free ship nội thành ( nếu ở ngoại thành tính theo chuyển phát )

Liên Hệ : 0932765986

Cách làm thịt chua đơn giản

Thịt chua Thanh Sơn là đặc sản rất nổi tiếng của tỉnh Phú Thọ, món ăn này được biết đến như đặc sản của dân nhậu. Bài viết sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt chua đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được.

Cách làm thịt chua đơn giản

Để làm một món thịt chua ngon bạn cần chuần bị những vật liệu và đồ dùng, dụng cụ các bước làm món thịt chua đơn giản tại nhà như sau:

Bước 1: Nguyên liệu cho món ăn 

+ Thịt lợn mán hoặc thịt lợn lửng lợn nuôi thả rông ở trê đồi một năm chỉ khoảng 15 - 20kg thịt săn chắc và ngon chặt, không nên lấy thịt bầy bán nhiều ngoài thị trường ( nều không có thì lấy thịt lợn bình thường cũng được). lấy ở chỗ thị ba chỉ hay thị mông, hoặc nạc săn chắc, ngôn nhất là lấy thị mà có nửa nạc nửa mỡ để sơ chế.

+ Thính gạo: Được làm từ gạo, đỗ xanh, ngô rang vàng lên, thính gạo là vật liệu quan trọng mang lại sự thành công cho món thịt chua. Khâu rang thinhs quan trọng thính rang phải vàng, dậy mùi thơm, và không để cho bị cháy.

Cách làm thịt chua đơn giản

+ Lá ổi rửa sạch, để ráo

+ Cách dụng cụ đừng toàn bộ nguyên liệu để làm thịt chua: ngon nhất là sử dụng ống bương, ống tre để chứa đựng nguyên liệu. Tuy nhiên, hiện nay để tiện cho thương mại hóa sản phẩm người sản xuất thường dùng lọ nhựa.

Bước 2: Ủ thịt chua

+ Thịt sau khi thái miếng mang tẩm ướp một chút gia vị, muối, rắc thính lên trên rồi trộn thật đều sao cho thính bám kín bề mặt miếng thịt.

+ Lót lá ổi xuống dưới dụng cụ chứa đựng thành một hai lớp, lèn thật chặt thịt vào trong và phủ vài lớp lá ổi lên lớp thịt trên bề mặt dụng cụ chứa đựng, nén chặt bằng một vài nẹp tre gài chéo.

+ Sau khi hoàn thành, để sản phẩm ở những nơi thoáng đãng, khô ráo, có thể treo lên xà nhà. Vào mùa hè, thời tiết oi bức thì chỉ cần 3 đến 4 ngày là đảm bảo cho thịt lên men và có thể sử dụng được. + + Trong tiết trời se lạnh của mùa đông, thời gian ủ thịt kéo dài từ 5 tới 7 ngày để đảm bảo cho thịt đủ độ chín. Thời hạn ủ thịt quyết định tuyệt đối đến vị ngon, thơm và chất lượng sản phẩm

Bước 3: Thưởng thức ẩm thực

+ Thịt chua được ăn kem với bánh tráng, lá sung, lá mơ, lá đinh lăng, rau mùi nhưng chủ yêu được ăn kèm với lá xung và lá mơ. Thịt chua ưa chuộng với tất cả các bữa ăn và bạn nhậu:

+ Mùa đông thịt chua dùng làm mồi để các anh, các bác uống diệu, ăn cùng với lẩu.

+ Mùa hạ: Thịt chua không thể thiếu khi mọi người uống bia và ẩm thực hữu nghiệm trên những bàn nhậu thân quen.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 0932765986

Website: Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ

Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Cách làm thịt chua như thế nào

Các bạn muốn mua thịt chua nhưng lo sợ về chất lượng, nguồn gốc của thịt chua, hoặc các bạn muốn tự tay mình làm thử món thịt chua thì bài viết sẽ hướng dẫn các bạn tự làm thịt chua như thế nào.

Làm thịt chua như thế nào?

Thịt lợn cần được lọc sạch bỏ gân trong thịt để thịt chua không bị dai. Sau khi lọc xong được áp trong chảo để thịt được dai và mềm tạo cảm giác ngon miệng. Thịt lợn sẽ được lọc gân 1 lần nữa và chia nhỏ thành các miếng nhỏ.

Bì lợn cũng là nguyên liệu không thể thiếu, bì sau khi rửa sạch sẽ được xếp lên giá, dùng ngọn lửa làm cho bì săn lại, có màu vàng để bì chín và tạo độ giòn cho thịt và nhanh lên men cho thịt chua. Sau đó thịt và bì được trộn gia vị, công đoạn này rất quan trọng bởi nếu trộn được gia vị đều thịt sẽ ngấm gia vị sẽ tạo được vị giòn, ngon. Sau khi trộn với gia vị nên để khoảng 3 tiếng để thịt được giòn và mềm.

Cách làm thịt chua phú thọ

Bước tiếp theo là khâu trộn thính, thính được làm từ ngô hoặc gạo rồi rang vàng và say nhỏ. Bênh cạnh tác dụng tạo mùi thơm thính có tác dụng lên men tạo vị chua cho thịt, đây là khâu quan trọng để thịt chua chín và lên men. Thông thường tỉ lệ thính và thịt thường là 1:4, nếu ít thính quá thịt sẽ bị ướt, nếu nhiều quá sẽ bị khô. Sau khi trộn với thính, thịt sẽ được cho vào hộp,Hiện nay thịt chua phú thọ thường được đựng trong các hộp nhựa để thịt nhanh được lên men và tiện cho việc vận chuyển, nén chặt bằng các thanh tre bên trên có lá ổi để tạo vị thơm sau đó đậy nắp thật kín. Sau khoảng 3-5 ngày là có thể sử dụng.

thịt chua thanh sơn

Mỗi vùng miền có một cách chế biến thịt chua khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị làm nên đặc sản riêng có, khiến ai đã ăn thử một lần cũng nhớ.

Từ thịt lợn và các loại gia vị quen thuộc, người dân ở Phú Thọ, Hòa Bình và Quảng Nam đã chế biến ra món thịt lợn muối chua hấp dẫn khách bốn phương.

Thịt chua Phú Thọ

Thịt chua là một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ. Đặc trưng của món thịt chua này là sử dụng thịt lợn lửng tươi sống, ướp trong thính gạo để chín tự nhiên nên có hương vị chua dịu thơm ngon.

Do được chăn thả tự nhiên và nuôi lớn hoàn toàn bởi những sản vật của núi rừng như củ quả, rau măng nên thịt lợn lửng rất chắc, thơm ngon và ngọt thịt. Trong cả con, phần thịt áp mông, áp vai sẽ được chọn để làm chua. Trước khi thái thành các lát mỏng, thịt được để nguyên miếng rồi nướng qua cho se các mặt cắt. Sau đó thịt được ướp chút muối gia vị, rồi trộn đều với thính (bột gạo, bột ngô và bột đậu xanh rang vàng) sao cho bám đều các mặt các miếng thịt.

thịt chua nghị thịnh

Lúc này, những ống nứa tươi sau khi rửa sạch, để khô và lót lá ổi xuống dưới đã được chuẩn bị sẵn để cho thịt đã ướp thính vào. Sau khi đậy lại bằng lá ổi, ống nứa được úp trên những dòng suối trong lành để 2-3 ngày sẽ lên men, dậy hương thơm đặc trưng của núi rừng, non nước.

Thịt chua Phú Thọ thường ăn kèm với bánh tráng, lá sung, lá ổi, lá đinh lăng... và chấm cùng tương ớt hạt tiêu. Với cách chế biến đơn giản và ngon hơn khi nhấp thêm chút rượu nồng, nên thịt chua rất được ưa chuộng trên bàn nhậu và mua về làm quà mỗi khi đặt chân lên đất Tổ.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 0932765986

Website: Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ

Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Cách làm thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua Thanh Sơn được biết đến như một đặc sản của tỉnh Phú Thọ. Đặc sản thịt chua Phú Thọ được dân nhậu biết đến rất nhiều, đặc biết dùng kèm với bia tươi thì thật tuyệt vời và bài viết dưới đây chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn cách làm thịt chua Thanh Sơn như thế nào

1. Nguyên liệu cần có

– 800g thịt lợn ba chỉ
– 200g thính gạo
– Các loại lá sung, đinh lăng, ổi
– 1,5 thìa cà-phê hạt nêm
– 2/3 thìa cà-phê tiêu

2. Các bước làm

– Bước 1: Trước tiên, rửa thịt thật sạch rồi bạn đem thịt nướng sơ, sau đó thái mỏng từng miếng. Tiếp đó, trộn gia vị theo tỷ lệ (1,5 thìa cà-phê hạt nêm,2/3 thìa cà-phê tiêu)
– Bước 2: Khi thấy thịt đã thấm gia vị thì bạn đem thính gạo trộn đều với thịt.
– Bước 3: Bạn xếp lá ổi dưới đáy hộp rồi cho thịt vào hộp, nén chặt. Nếu trời nóng, bạn ủ thịt khoảng 3 ngày thì ăn được.

cách làm thịt chua thanh sơn

– Bước 4: Bạn cho thịt chua ra đĩa, ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng, lá ổi non. Có thể dùng bánh đa nướng để xúc ăn cùng.

3. Chú ý và bảo quản

– Chú ý: Để cho món thịt chua được ngon nhất thì bạn nên tìm loại thịt lợn lửng vì đây là loài lợn được nuôi tự nhiên, quanh năm ăn củ và trái cây rừng.

– Bảo quản:

Để trong ngăn mát tủ lạnh để hãm bớt độ chua. Úp ngược phần nắp hộp xuống dưới, phần đáy có lá ổi lên trên mặt để bảo quản được lâu hơn, giúp tránh nước đọng ngấm vào thịt.

cách làm thịt chua thanh sơn 

HSD: khoảng 15 đến 30 ngày (ăn sớm sẽ càng ngon). Để lâu hơn không bị hỏng nhưng sẽ bị chua quá (kém ngon hơn đối với những ai không ăn được chua).

Chúc các bạn thành công! Nếu bạn nào không có thời gian làm thì có thể liên hệ:

Hotline: 0932765986
Website: Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ 
Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt chua là gì?

Thịt chua là món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm thành phẩm chín tự nhiên, thịnh hành như một loại đặc sản địa phương trong ẩm thực tại vùng trung du Bắc Bộ Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại vùng Phú Hà, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.

Thịt chua có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhất cũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt.

Nguyên liệu

Thịt lợn: thịt lợn thường chọn loại lợn lửng, một loại lợn địa phương được nuôi thả rông một năm chỉ đạt tới 15– 17 kg, có thịt săn chắc và thơm ngon, ít nước. Không dùng các loại thịt bày bán phổ biến trên thị trường vì nhiều nước, sản phẩm không đạt yêu cầu Lấy thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai hoặc nạc thăn đã được sơ chế sạch, tuy ngon nhất là những loại thịt có kết hợp cả nạc cả mỡ. Thịt được thái thành từng miếng thật mỏng, to hay nhỏ tùy thuộc sở thích, tuy nhiên miếng thịt vừa vặn trông sẽ ngon mắt hơn. Cũng đôi khi người nội trợ thái hình con chì hay thái chỉ để khi ăn trông ngon mắt hơn.

Thịt chua Phú Thọ

Thính gạo: được làm từ gạo, đậu xanh, ngô rang vàng tán thật nhỏ mịn. Bí quyết tạo nên thành công cho món thịt chua chính là ở khâu rang thính. Thính rang phải đảm bảo yêu cầu chín kỹ, dậy thơm, vàng và không được để cháy.

Lá ổi: chọn lá bánh tẻ, rửa sạch, để ráo.

Thịt chua phú thọ

Các dụng cụ chứa, đựng toàn bộ nguyên liệu: ngon nhất là sử dụng ống bương, ống tre để chứa đựng nguyên liệu. Tuy nhiên, hiện nay để tiện cho thương mại hóa sản phẩm người sản xuất thường dùng lọ nhựa. Tại làng Phú Hà thường đóng nguyên liệu vào ống nứa, ống tre, nhưng khi thành phẩm chín thì được trút vào các lọ nhựa để bán. Các dụng cụ chứa đựng phải rửa thật sạch và để thật ráo nước.

Giá bán buôn, bán lẻ thịt chua phú thọ 

Bán lẻ: 48/Hộp

Số lượng từ 10-30 hộp: 46k/Hộp

Từ 30-50 hộp: 43k/Hộp

Từ 50 hộp trở lên: 40k/Hộp

Free ship nội thành ( nếu ở ngoại thành tính theo chuyển phát )

Liên Hệ : 0932765986

Thịt chua Thanh sơn có gì đặc biệt

Thịt chua Thanh Sơn được biết đến như là một đặc sản có một không hai của vùng đất Xuân sơn của tỉnh Phú Thọ, đây được xem như là vùng đất giao thoa văn hóa Việt - Mường, ngoài ra nó còn được biết đến bởi nhiều món ăn đặc sắc như rêu đá, cơm lam, và đặc biệt là sản phẩm thịt chua Thanh sơn

Nằm cách đền Hùng khoảng 30km về phía Nam, huyện miền núi Thanh Sơn, Phú Thọ, người dân vùng Thanh Sơn không ai rõ món thịt chua có tự bao giờ, chỉ biết rằng món ăn này được bắt nguồn từ người Mường bản xứ. Ban đầu, thịt chua xuất hiện do nhu cầu bảo quản thịt được lâu hơn để phục vụ đời sống sinh hoạt thường nhật của các hộ gia đình. Tuy nhiên, giờ đây, món ăn này đã trở thành đặc sản của cả vùng đất Thanh Sơn.

thịt chua thanh sơn

Để làm món thịt chua, nguyên liệu chính được bà con sử dụng là thị, bì lợn và thính. Để thịt chua ngon, người Mường xưa thường chỉ chọn thịt và bì của lợn lửng (lợn mán) được nuôi thả rông bởi chất thịt chắc, ngọt, bì giòn, ít mỡ.

Sau khi làm sạch, toàn bộ phần thịt nạc mông, nạc vai, thăn của những con lợn khỏe mạnh, đã qua kiểm dịch thú y tiếp tục được lọc bỏ bớt gân rồi mới đem áp chảo. Công đoạn áp chảo luôn phải đảm bảo độ chín của thịt chỉ ở khoảng 30- 50%. Việc đảm bảo tiêu chí này không những giúp miếng thịt dễ thái mà còn đảm bảo được độ săn và dai mềm vừa đủ.

thịt chua phú thọ

Bì lợn sau khi được rửa sạch sẽ được nướng qua lửa để bì săn lại, có màu vàng bắt mắt. Sau khi thái, bì và thịt lợn được trộn đều với nhau và được ướp qua với gia vị trong khoảng 2-3 tiếng cho thấm.

Về gia vị, người Mường xưa thường chỉ dùng muối và hạt dổi để nêm cho món thịt chua. Hạt dổi có vị hơi the, có mùi ngai ngái đặc trưng khiến món thịt chua có hương vị khác biệt. Tuy nhiên, do nhu cầu ngày càng đa dạng của thực khách, nhiều cơ sở sản xuất thịt chua hiện nay còn thay loại hạt này bằng tiêu nhưng vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng.

thịt chua nghị thịnh

Sau khi ướp thịt, người làm bắt đầu chuẩn bị thính. Loại gia vị này được làm từ gạo hoặc ngô rang sau đó xay thành bột mịn, hoàn toàn không sử dụng các loại phụ phẩm công nghiệp để tạo mùi hoặc phụ trợ cho quá trình lên men. Nhờ trộn thính gạo, thính ngô, thịt chua sẽ tự lên men và chín trong môi trường kín. Bên trên các âu ủ thịt chua được đậy lá ổi đã rửa sạch, ráo hết nước để tạo mùi thơm.

Toàn bộ hỗn hợp thịt sau khi thấm gia vị sẽ được để vào ống nứa đã chuẩn bị sẵn, sau đó dùng lá ổi, lá sung chèn kín lại rồi treo lên gác bếp. Ống nứa giúp cho không khí không lọt vào trong, còn lá ổi giúp chống mốc cho thịt. Chỉ 3-5 ngày sau, thịt chua có thể sử dụng được.

Các bạn có nhu cầu mua sản phẩm thịt chua thanh sơn có thể liên hệ :

Hotline: 0932765986

Website: Thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ

Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Mua thịt chua Phú Thọ ở Hà Nội ở đâu bán

Thịt chua phú thọ là đặc sản của vùng Thanh Sơn, nhiều người còn biết đến thịt chua Thanh Sơn, sản phẩm thịt chua được mọi người biết đến như là một đặc sản nhậu, được dân nhậu hết sức yêu thích. Để đặc sản của vùng đất Thanh Sơn đến với khách hàng, chúng tôi là nhà phân phối thịt chua Nghị Thịnh.

Ở Hà Nội các bạn không biết phải mua thịt chua Phú Thọ ở Hà Nội ở đâu bán thì các bạn có thể mua ở chỗ chúng tôi. Chúng tôi chuyên bán buôn bán lẻ sản phẩm Thịt chua Phú Thọ ở Hà Nội

Liên hệ mua hàng:

Hotline: 0932765986
Website: http://thitchuaphuthothanhson.blogspot.com/
Địa chỉ: Số 36, ngõ 3, phố Phạm Tuấn Tài, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, HN

Thịt chua phú thọ ở hà nội

Ngoài ra thịt chua cũng được bày bán rất nhiều. Đây không phải là thịt chua do người hà nội làm mà là thịt chua tại phú thọ được các tiểu thương nhập về bán cho thực khách. Gía bán thịt chua phú thọ tại hà nội cũng không quá cao, chỉ khoảng 48 nghìn đồng khách hàng đã có 1 hộp thịt chua 300g ngon, chất lượng.

Thịt chua thanh sơn ở hà nội

Ngoài ra còn một cách khác khách hàng có thể đặt mua được thịt chua phú thọ đó là mua sắm online, với sự triển internet chỉ cần gõ từ khóa thịt chua phú thọ trên google bạn sẽ có vô số các nhà cung cấp trực tuyến. Bạn chỉ cần gọi điện đặt hàng các nhà cung cấp sẽ vận chuyển nhanh nhất tới địa chỉ khách hàng cung cấp